2012年6月14日以來，教育部等15個部門相繼印發了《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等5個配套文件，以確保學生“營養餐”計劃能有效實施。實施細則規定，學生“營養餐”應以肉、蛋、奶為主要供餐內容；為確保食品安全，供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐。

（1）人體吸收和消化“營養餐”的主要器官是

小腸

小腸

。
（2）從食物所含的主要營養成分分析，學生“營養餐”中的肉、蛋、奶均含有豐富的

蛋白質

蛋白質

。該營養物質是建造和修復身體的重要原料。
（3）右圖為營養學家提供的“平衡膳食寶塔”。由圖可知，要配制一份合理的學生“營養餐”，用量最多的應是

谷物

谷物

。
（4）當你領到一盒牛奶，為保證食用安全，除了要關注包裝盒上的質量安全標志、廠家廠址、添加劑種類外，還應關注生產日期和

保質期

保質期

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