青蘿卜甜脆多汁，稍有辣味，膳食纖維豐富，具有較高的營養價值和保健功能。請回答下列問題：
（1）青蘿卜細胞中含量最多的有機化合物是

蛋白質

蛋白質

；青蘿卜種子萌發初期，

結合水

自由水

的比值

下降

下降

（填“上升”、“不變”、“下降”）。
（2）青蘿卜甜脆多汁，是由于含水量較高，糖等多種物質溶解于水中。生物體內，自由水除了作為良好溶劑外，還具有

參與多種生物化學反應、運輸物質

參與多種生物化學反應、運輸物質

（寫出一項）等功能。
（3）在青蘿卜生長發育過程中，需要供給足夠的無機營養，如果鉀供應不足，葉片邊緣變褐色，肉質根不能正常膨大，這說明無機鹽具有

維持細胞和生物體的正常生命活動

維持細胞和生物體的正常生命活動

的功能。
（4）多效唑是生產上常用的增產劑，一般在青蘿卜肉質根形成的初期進行葉面噴灑。要通過實驗驗證多效唑對青蘿卜具有增產的作用，應選取若干長勢相同的肉質根形成初期的青蘿卜苗，平均分成A、B兩組，對A組葉面噴灑

一定量適宜濃度的多效唑

一定量適宜濃度的多效唑

，對B組葉面噴灑

等量的蒸餾水

等量的蒸餾水

，在適宜條件下培養至成熟期，分別統計青蘿卜重量。