回答下列與蛋白質相關的問題：
（1）在人體中，組成蛋白質的氨基酸有

21

21

種，各種氨基酸之間的區別在于

R基

R基

的不同。
（2）通常，細胞內具有正常生物學功能的蛋白質需要有正確的氨基酸

序列

序列

和空間結構。
（3）吃熟雞蛋容易消化，原因是高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被

蛋白酶

蛋白酶

水解。
（4）如圖所示為人工合成的一種蛋白質分子的平面結構示意圖，該蛋白質分子含有2條多肽鏈，其中α鏈含有30個氨基酸，β鏈含有72個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（一個二硫鍵是由2個-SH連接而成的，-SH+SH-→-S-S-+2H）連接，在α鏈上也形成1個二硫鍵，根據以上材料回答問題：
從理論上分析，該蛋白質分子至少有

2

2

個游離的—NH2，含有 

100

100

個肽鍵；這些氨基酸形成蛋白質后，分子質量比原來減少了

1806

1806

。