呼吸缺陷型酵母菌是野生型酵母菌的突變菌株，其線粒體功能喪失，只能進行無氧呼吸。科研人員為獲得高產酒精的呼吸突變型酵母菌進行了相關研究。
（1）酵母菌發酵產生酒精首先要通入無菌空氣，目的是使酵母菌進行有氧呼吸，產生較多的ATP，用于酵母菌的繁殖使酵母菌進行有氧呼吸，產生較多的ATP，用于酵母菌的繁殖。一段時間后密封發酵要注意控制發酵罐中的溫度、氣壓、pH值溫度、氣壓、pH值條件（至少答出2個）。
（2）為優化篩選呼吸缺陷型酵母菌的條件，研究人員設計了紫外線誘變實驗，記錄結果如表。表中A、B、C分別是1.5、17、201.5、17、20。據表中數據分析，最佳誘變處理的條件為照射時間2.0min、照射劑量15W、照射距離22cm照射時間2.0min、照射劑量15W、照射距離22cm。
| 組別 | 1組 | 2組 | 3組 | 4組 | 5組 | 6組 | 7組 | 8組 | 9組 |
| 照射時間/min | A | 1.5 | 1.5 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| 照射劑量/W | 12 | 15 | 17 | 12 | 15 | B | 12 | 15 | 17 |
| 照射距離/cm | 18 | 20 | 22 | 20 | 22 | 18 | 22 | 18 | C |
| 篩出率/% | 3 | 7 | 13 | 5 | 15 | 6 | 4 | 7 | 11 |
TTC
TTC
，該培養基屬于鑒別
鑒別
培養基。如果出現白色
白色
的菌落則為呼吸缺陷型酵母菌，原因是呼吸缺陷型酵母菌無法產生大量的[H]（或“NADH”），不能將TTC還原為紅色物質
呼吸缺陷型酵母菌無法產生大量的[H]（或“NADH”），不能將TTC還原為紅色物質
。（4）科研人員為檢測該呼吸突變型酵母菌是否具備高產酒精的特性，做了相關實驗，結果如圖所示。由圖中數據推測該呼吸缺陷型酵母菌
不適宜
不適宜
（填“適宜”或“不適宜”）作為酒精發酵菌種，依據是在8-32小時發酵時間內，呼吸缺陷型酵母菌產酒精量小于野生型
在8-32小時發酵時間內，呼吸缺陷型酵母菌產酒精量小于野生型
。
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】使酵母菌進行有氧呼吸，產生較多的ATP，用于酵母菌的繁殖；溫度、氣壓、pH值；1.5、17、20；照射時間2.0min、照射劑量15W、照射距離22cm；TTC；鑒別；白色；呼吸缺陷型酵母菌無法產生大量的[H]（或“NADH”），不能將TTC還原為紅色物質；不適宜；在8-32小時發酵時間內，呼吸缺陷型酵母菌產酒精量小于野生型
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：5難度：0.7
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發布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7