請回答下列與微生物有關的問題：
（1）在果酒、果醋和腐乳制作的過程中，分別使用酵母菌、醋酸菌、毛霉等菌種，它們共有的細胞結構和細胞器是 細胞壁、細胞膜、核糖體細胞壁、細胞膜、核糖體，且他們都具有的核酸種類是 DNA和RNADNA和RNA。
（2）有時果酒制作時，發酵裝置的排氣口通常要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，目的是 阻擋外界空氣中的雜菌進入，防止雜菌污染阻擋外界空氣中的雜菌進入，防止雜菌污染。
（3）下圖表示氧氣濃度對培養液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸速率的影響，圖中三條曲線a、b、c分別代表 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。
（4）生產蘋果醋是以蘋果汁為原料經發酵而成的，酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產的第一階段，在酵母菌細胞的 細胞質基質細胞質基質中進行，其產物乙醇與 酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀試劑反應呈現灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢驗。
（5）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產生的乙醇轉變為醋酸的過程，根據醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在 有氧有氧條件下才能完成，原理反應式為 C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2OC2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O在生產過程中，第一階段的發酵溫度 低于低于（填“低于”或“高于”）第二階段的。
酶
酶
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】細胞壁、細胞膜、核糖體；DNA和RNA；阻擋外界空氣中的雜菌進入，防止雜菌污染；酵母菌、醋酸菌、乳酸菌；細胞質基質；酸性重鉻酸鉀；有氧；C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；低于
酶
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：3引用：1難度：0.7
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