皂角又名皂角樹，生長旺盛，雌樹結莢（皂角）能力強。皂角是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料，具有很高的經濟價值。回答下列問題：
（1）皂莢中含有大量的皂素，具有較高的藥用價值。若要提高萃取的產量和品質，可采取的措施是 適當延長萃取時間適當延長萃取時間、提高溫度提高溫度。其一般不采用水中蒸餾法提取的原因是 水中蒸餾法容易產生原料焦糊的問題水中蒸餾法容易產生原料焦糊的問題。
（2）皂素是一種表面活性劑，在沒有洗衣粉之前，人們常用皂角洗衣服、洗頭發等。現在家庭使用的都是工業生產的加酶洗衣粉或洗衣液，目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和 纖維素纖維素酶；若要固定化這些酶宜采用的方法是 化學結合法和物理吸附法化學結合法和物理吸附法。
（3）皂角種子中含有豐富的蛋白質，其中含有合成人體蛋白質必需的氨基酸。提取皂角種子中的蛋白質時，一般分為 樣品處理樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定四步。鑒定蛋白質可采用電泳法，其依據的原理是 不同分子因帶電性質、分子大小和形狀不同，而產生不同的遷移速度，從而將樣品中各種分子分離不同分子因帶電性質、分子大小和形狀不同，而產生不同的遷移速度，從而將樣品中各種分子分離。
【考點】細胞產物的工廠化生產；酶的特性及應用．
【答案】適當延長萃取時間；提高溫度；水中蒸餾法容易產生原料焦糊的問題；纖維素；化學結合法和物理吸附法；樣品處理；不同分子因帶電性質、分子大小和形狀不同，而產生不同的遷移速度，從而將樣品中各種分子分離
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：5難度：0.7
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