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六月日歷
2023年6月▼
日	一	二	三	四	五	六
28初十	29十一	30十二	31十三	1兒童節	2十五	3十六
4十七	5十八	6芒種	7二十	8廿一	9廿二	10廿三
11廿四	12廿五	13廿六	14廿七	15廿八	16廿九	17三十
18父親節	19初二	20初三	21夏至	22休端午節	23休初六	24休初七
25班初八	26初九	27初十	28十一	29十二	30十三	1建軍節
粽子做法①粽餡的調味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉搓至調味品滲入豬肉再包。 ②粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 ③粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。
端午三友①艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時，端午又稱為“沐蘭節”，荊楚一帶有采艾的習俗。采艾要在雞未鳴以前就出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草扎成虎形，再粘貼艾葉于其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒氣暑氣交互轉換之時，從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道：“未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，還要凍三凍。”古時，人們缺乏科學觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至，于是，端午節這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。 ②江南地區，有的習俗是在端午節飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節日便可飲用。

（1）按要求填空。
看六月日歷可知，今年的端午節是6月

22

22

日，6月有兩個節氣，分別是

芒種

芒種

和

夏至

夏至

。
（2）判斷下列說法是否正確，在括號中畫上“√”或“×”。
①豆沙粽如果捆扎太緊，米粒就容易夾生。

√

√

②烹煮粽子，水要浸過粽面，這樣容易煮透。

√

√

③端午三友可以退蛇驅蟲防病，其實是毫無科學依據的。

×

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（3）說說你是如何理解資料中寶山縣的那句諺語的。

那句諺語是說端午節之前，天氣還冷，過了端午節，氣溫也不穩定，還有天冷的時候。

那句諺語是說端午節之前，天氣還冷，過了端午節，氣溫也不穩定，還有天冷的時候。