食品安全關(guān)乎人們生活及健康保障，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。下列關(guān)于食品添加劑的說法中錯(cuò)誤的是（　　）

A．谷氨酸單鈉（即味精）能夠增加食品的鮮味，是一種常見的增味劑

B．碳酸氫銨、碳酸氫鈉可用作加工饅頭、面包和餅干時(shí)的膨松劑

C．苯甲酸鈉、山梨酸鉀可用作食品防腐劑

D．某些食品中添加的微量抗壞血酸（即Vc）是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：4難度：0.9

相似題

1．現(xiàn)代生活需要人們有一定的科學(xué)素養(yǎng)，下列有關(guān)化學(xué)的科學(xué)常識(shí)正確的是（　　）

A．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰

B．碳酸鈉俗名小蘇打，可用作糕點(diǎn)膨松劑

C．榨蘋果汁時(shí)加入維生素C，可減緩其在空氣中發(fā)生顏色變化

D．《荷塘月色》中“薄薄的青霧浮起在荷塘里…月光是隔了樹照過來的…落下參差的斑駁的黑影…”，月光穿過薄霧能形成美景的本質(zhì)原因是丁達(dá)爾效應(yīng)

發(fā)布：2024/11/18 1:0:2組卷：89引用：3難度：0.8

2．下列物質(zhì)不能用作食品添加劑的是（　　）
A．氯化鎂 B．亞硝酸鈉 C．山梨酸鉀 D．三聚氰胺
發(fā)布：2024/11/10 12:0:1組卷：236引用：18難度：0.9
解析

A．次氯酸鈉是漂粉精的主要成分

B．氧化鈉可用于呼吸面具

C．凡含有添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不宜食用

D．“開發(fā)利用新能源”、“汽車尾氣催化凈化”都能提高空氣質(zhì)量

發(fā)布：2024/11/11 8:0:1組卷：40引用：1難度：0.9

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