碳足跡是以二氧化碳排放當量來表示的，通常是指一項活動或產品在整個生命周期中因經濟活動直接及間接所產生的溫室氣體排放量。如圖示意夜市食品產生碳足跡的環節組成。

為減少夜市食品的碳足跡提出合理建議。

【考點】碳排放對環境的影響；碳排放與國際減排合作．

【答案】在農產品種植過程中，少施化肥、農藥，發展生態農業：盡量選擇本地食材，減少運輸過程中的碳足跡：少吃加工食品，多吃原生態食品，減少食材加工過程中的碳足跡；用天然氣、電力等清潔能源炊具取代夜市中的柴油爐、汽油爐等炊具；集中處理廢棄物，實現資源化再利用（如制作沼氣、飼料等）。