【材料一】我國的兩次“營養和健康”調查表明，隨著生活水平的提高，油的攝入量直線上升。1982年第一次調查，油的人均日攝入量為 20克左右；2002年調查顯示，平均數量已上升至42克左右。市場的繁榮，物質的豐富，讓全國人民在20年間，食用油攝入量翻了一倍。
【材料二】實驗人員采取灌喂的方式，每天給大白鼠食用高脂膳食，同時，還設計幾個不同的劑量組，給大白鼠補充膳食纖維。通過觀察，攝入膳食纖維較多的大白鼠組，它們的血脂尤其是膽固醇和甘油三酯大幅度地下降了。
（1）食用油的營養成分是

脂肪

脂肪

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（2）請寫出一種富含膳食纖維的食物：

白菜

白菜

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（3）請根據材料提出兩條“營養和健康”的建議：

食物要多樣化，不能偏食、挑食

食物要多樣化，不能偏食、挑食

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