pH對唾液淀粉酶的活性影響如圖。為了探究唾液淀粉酶受pH影響活性下降后是否可恢復，小明用6支試管做了如下表的實驗，并記錄每支試管淀粉剩余量。
| 步驟 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ |
| 1取1mL唾液淀粉酶溶液，將pH調節為特定值。 | 4.0 | 5.0 | 5.8 | 6.2 | 6.8 | 7.4 |
| 2靜置5分鐘后，再將6支試管內液體的pH調至X | ||||||
| 3加入2%的淀粉溶液 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
| 4.37℃水浴5分鐘后，測出試管中淀粉剩余量 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
6.2
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時，唾液淀粉酶的催化活性最強。（2）表格中X的值最合理的是
6.2
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。（3）分析表格的實驗數據，可以得出結論是
當其他條件相同的情況下，在pH為5.0-7.4的范圍中，唾液淀粉酶在最適pH后仍可恢復活性，pH為4.0時的唾液淀粉酶失活后無法恢復活性
當其他條件相同的情況下，在pH為5.0-7.4的范圍中，唾液淀粉酶在最適pH后仍可恢復活性，pH為4.0時的唾液淀粉酶失活后無法恢復活性
。（4）當pH=5.8時，酶的催化能力下降，可能原因是：①部分酶的活性徹底消失；②酶整體活性下降，小明分析實驗數據中的淀粉剩余情況認為是原因②，你是否同意他的觀點，請結合實驗數據說明理由：
同意；因為第③組pH=5.8恢復活性后，5分鐘內也完全將淀粉反應完，所以是酶的活性整體下降后又全部恢復。（或不同意；因為如果部分酶活性徹底喪失，剩下的酶也可能在5分鐘內將淀粉全部反應完。解釋合理即可）
同意；因為第③組pH=5.8恢復活性后，5分鐘內也完全將淀粉反應完，所以是酶的活性整體下降后又全部恢復。（或不同意；因為如果部分酶活性徹底喪失，剩下的酶也可能在5分鐘內將淀粉全部反應完。解釋合理即可）
。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】6.2；6.2；當其他條件相同的情況下，在pH為5.0-7.4的范圍中，唾液淀粉酶在最適pH后仍可恢復活性，pH為4.0時的唾液淀粉酶失活后無法恢復活性；同意；因為第③組pH=5.8恢復活性后，5分鐘內也完全將淀粉反應完，所以是酶的活性整體下降后又全部恢復。（或不同意；因為如果部分酶活性徹底喪失，剩下的酶也可能在5分鐘內將淀粉全部反應完。解釋合理即可）
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：79引用：1難度：0.2
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1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：94引用：1難度：0.3 -
3．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4