玉米加工成各種產品的過程產生的下腳料中含有玉米蛋白，直接丟棄不僅浪費資源，還污染環境。中性蛋白酶和堿性蛋白酶可以將玉米蛋白水解為玉米蛋白肽，某實驗小組研究了這兩種酶在各自最適溫度條件下對玉米蛋白的水解情況，實驗結果如圖甲所示。回答下列問題：

（1）蛋白酶

不能

不能

（填“能”或“不能”）催化玉米淀粉水解，這是因為蛋白酶具有

專一性

專一性

。
（2）據圖甲分析，在玉米蛋白肽的生產過程中，

堿性蛋白酶

堿性蛋白酶

（填“中性蛋白酶”或“堿性蛋白酶”）更適合催化玉米蛋白的水解，依據是

兩種蛋白酶在各自最適的溫度和pH條件下水解玉米蛋白，其中堿性蛋白酶催化玉米蛋白水解產生玉米蛋白肽的速率更大

兩種蛋白酶在各自最適的溫度和pH條件下水解玉米蛋白，其中堿性蛋白酶催化玉米蛋白水解產生玉米蛋白肽的速率更大

。
（3）使酶的活性下降或喪失的物質稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑，與酶可逆結合（與底物競爭酶的結合位點），酶的活性能恢復；另一類是不可逆抑制劑，與酶不可逆結合，酶的活性不能恢復。圖乙表示相同蛋白酶溶液在無抑制劑（曲線A）、添加不同抑制劑（曲線B、C）的條件下的實驗結果。
據圖乙分析，曲線B表示在酶溶液中添加了

可逆

可逆

抑制劑后的作用結果，判斷理由是

底物與可逆抑制劑競爭酶的結合位點，隨底物濃度升高，酶更多地與底物結合，酶促反應速率接近曲線A的

底物與可逆抑制劑競爭酶的結合位點，隨底物濃度升高，酶更多地與底物結合，酶促反應速率接近曲線A的

。若將曲線C對應的溶液中的抑制劑去除，再置于適宜條件下反應，其反應速率

不能

不能

（填“能”或“不能”）接近曲線A的。