某研究小組測定種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量，結果如圖所示。請回答：
（1）成熟的小麥種子含量最多的有機物是 淀粉淀粉，在觀察時間內，種子中該有機物含量的變化是 先增加后保持穩定先增加后保持穩定。
（2）小麥種子中的還原性糖有 葡萄糖、麥芽糖葡萄糖、麥芽糖（至少兩種），上述小麥種子發育過程中，還原性糖和淀粉之間的關系是 還原糖轉化成淀粉還原糖轉化成淀粉。
（3）在上述定量測定之前，進行了還原性糖含量變化的預測實驗，請填充實驗原理，完成實驗步驟，并寫出初步的實驗結論。
實驗原理：還原性糖 與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀，顏色深淺與還原性糖含量成正比。
實驗步驟：
①取三份等量的分別發育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；
③在上述試管中各加入 現配制的斐林試劑現配制的斐林試劑；
④將三只試管水浴加熱50～65℃將三只試管水浴加熱50～65℃，觀察顏色變化。
實驗結論：在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，還原性糖含量逐漸減少在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，還原性糖含量逐漸減少。
【考點】糖類的檢測．
【答案】淀粉；先增加后保持穩定；葡萄糖、麥芽糖；還原糖轉化成淀粉；與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀；現配制的斐林試劑；將三只試管水浴加熱50～65℃；在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，還原性糖含量逐漸減少
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：4引用：3難度：0.6
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