果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜愛，它們分別利用酵母菌、醋酸菌（一種細菌）和乳酸菌制作而成．
（1）酵母菌和醋酸菌都是單細胞生物，它們的細胞結構中最主要的區別是 有無成形的細胞核有無成形的細胞核；
（2）泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下發酵生成乳酸制成的．制作泡菜要用煮過的冷水，將水煮沸有兩個目的，一是為了滅菌，二是為了除去 氧氣氧氣．
【考點】細菌和真菌的區別；發酵技術在食品制作中的作用．
【答案】有無成形的細胞核；氧氣
【解答】
【點評】
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發布：2024/7/28 8:0:9組卷：41引用：10難度：0.9