由于中國多樣的地理環境和悠久的歷史文化，中華飲食文化極富創造性和明顯的地域性，不同地方的口味千差萬別。如京津地區飲食文化圈，口味咸香，兼容八方，從皇宮御膳、貴族府宴到市井小吃，形成了全國特有的層次性飲食文化。清中葉以前，東北人喜歡咸重、辛辣與生食口味，酸菜是生活中常見的食物，冬季喜食燉菜以提取高熱量動物脂肪。如圖為中國區域飲食文化圈示意圖。據此完成3～5題。
最能體現長江中游地區傳統飲食文化特色的是（　　）