胰島素是一種蛋白質分子，它含有α、β兩條肽鏈，α鏈含有21個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個二硫鍵（二硫鍵是由兩個—SH脫氫連接而成）連接，在α鏈上也形成一個二硫鍵，如圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖，據此回答：
（1）該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的  

核糖體

核糖體

（填細胞器）上經

脫水縮合

脫水縮合

 方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學鍵，如圖中的-S-S-相互連接在一起，最后形成具有  

一定空間

一定空間

結構的胰島素分子。
（2）胰島素分子中含有肽鍵

49

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個。從理論上分析，胰島素分子至少有  

2

2

個“-NH₂”。
（3）人體中胰島素的含量過低，會導致相應疾病，其治療時胰島素不能口服，只能注射，原因是

胰島素的化學本質是蛋白質，口服時會被蛋白酶催化水解而失效

胰島素的化學本質是蛋白質，口服時會被蛋白酶催化水解而失效

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