通過下列事例分析細菌生長繁殖需要哪些條件?
(1)夏季把食品放在冰箱中,能較長時間保鮮.這說明細菌生長繁殖需要適宜的溫度適宜的溫度.
(2)人們常在入秋后,將雞、魚、肉掛在通風處晾干形成臘雞、魚干、臘肉,這樣不容易變質發霉,可保存較長時間.這說明細菌和真菌生長繁殖需要充足的水分充足的水分.
(3)沼氣池需密封才能使甲烷桿菌產生沼氣.由此可見,甲烷桿菌需要無氧無氧條件.
【考點】食品保鮮的一般方法.
【答案】適宜的溫度;充足的水分;無氧
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優網所有,未經書面同意,不得復制發布。
發布:2024/8/2 8:0:9組卷:9引用:3難度:0.3
相似題
-
1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據的主要原理都是( )
A.除去水分防止細菌和真菌生長 B.破壞需氧菌類生存環境 C.防止細菌和真菌接觸 D.殺死細菌和真菌或抑制其生長和繁殖 發布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
2.我們日常飲用的袋裝牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( )
A.曬制與煙熏法 B.巴氏消毒法 C.滲透保存法 D.真空包裝法 發布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7 -
3.請給下列食品選擇合適的保存方法(將編號填寫在表格中)。
蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B.腌制法
C.脫水法
D.巴斯德消毒法
E.真空包裝法發布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6