（一）肉毒棱菌（厭氧性棱狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒類病毒。它是由兩個亞單位（每個亞單位由一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。圖1是肉毒類毒素的局部結構簡式；請據此回答；
（1）組成肉毒類病毒的基本單位的結構通式為 
。各種氨基酸之間的區別在于 R基R基不同。
（2）組成人體蛋白質的氨基酸有 2121種，其中人體自身無法合成，必須從食物中獲取的氨基酸稱為 必需氨基酸必需氨基酸。
（3）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結構高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結構。
（4）若組成肉毒類毒素的氨基酸有102個，氨基酸的平均分子量為128，則肉毒類毒素的相對分子質量為 1125611256。
（二）不同的蛋白水解酶能作用于肽鏈特定的部位，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸C9H11NO2兩側的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經酶1和酶2作用后的情況如圖2。
（5）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數少 11個。
（6）該四十九肽第 22、23、4922、23、49號位為賴氨酸，苯丙氨酸存在于第 17、31、3217、31、32號位上。
（7）酶1分解后的短肽中游離的氨基比酶2分解后的短肽多 33個。
（8）該四十九肽中氮原子的個數至少是 5252個。
【答案】；R基；21；必需氨基酸；高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結構；11256；1；22、23、49；17、31、32；3；52
；R基；21；必需氨基酸；高溫改變了肉毒類的空毒素的空間結構；11256；1；22、23、49；17、31、32；3；52【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：2難度：0.6
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