多酶片是一種復方制劑，它主要是由胰酶、胃蛋白酶復合而成的一種藥物，其說明書的部分內(nèi)容如下。
【性  狀】本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片，內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。
【適應癥】用于消化不良、食欲缺乏。
【用法用量】口服。一次2-3片，一日3次
【注意事項】本品在酸性條件下易破壞，故服用時切勿嚼碎。
回答下列問題。
（1）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，具有

高效性、專一性、作用條件溫和

高效性、專一性、作用條件溫和

等特點。由于胰酶和胃蛋白酶

在常溫下分子結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定

在常溫下分子結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定

，故可以加工成多酶片保存，方便患者使用。服用多酶片時不能嚼碎的原因是

胰酶會在胃部的酸性環(huán)境中變性失活，且會被胃蛋白酶催化水解

胰酶會在胃部的酸性環(huán)境中變性失活，且會被胃蛋白酶催化水解

。
（2）多酶片為腸溶衣與糖衣雙層包被，外層包被應為

糖衣

糖衣

（選填“腸溶衣”或“糖衣”）。糖衣以糖漿為主要包衣材料，有一定的防潮、隔絕空氣、掩蓋藥物不良氣味等作用；腸溶衣為一層特殊包裹物質(zhì)，能很好保護胰酶不會在胃部被破壞的原因是

胃液不能水解破壞腸溶衣

胃液不能水解破壞腸溶衣

。
（3）請利用提供的材料用具，設(shè)計實驗探究pH對胃蛋白酶活性的影響。
備選材料用具：蛋白塊若干，胃蛋白酶溶液，蒸餾水，一系列pH梯度的溶液，試管若干，恒溫水浴鍋。時鐘等。
實驗步驟：
①取規(guī)格相同的5支潔凈試管，分別編號l、2、3、4、5；
②

向5支試管中分別注入5mL一系列pH梯度的溶液，然后各加入5mL胃蛋白酶溶液

向5支試管中分別注入5mL一系列pH梯度的溶液，然后各加入5mL胃蛋白酶溶液

；
③將試管置于37℃的恒溫水浴鍋中保溫5min；
④向5支試管中各加入等量且適量的蛋白塊；
⑤

觀察5支試管中蛋白塊體積變化，并記錄蛋白塊消失的時間

觀察5支試管中蛋白塊體積變化，并記錄蛋白塊消失的時間

。
（4）為進一步確認上述實驗中，蛋白塊的消失是否是胃蛋白酶催化所致，請?zhí)岢鰧嶒灨倪M的思路

增加一組不加酶的對照實驗，觀察蛋白塊的變化

增加一組不加酶的對照實驗，觀察蛋白塊的變化

。