根據(jù)圖的實驗和人體消化系統(tǒng)模式圖，回答有關問題。

（1）圖（一）的實驗裝置主要用來進行骨的煅燒，待灼燒一段時間后，骨變?yōu)榛野咨么驎r很容易碎裂成粉末，是因為骨中有

無機物

無機物

（選填“無機物”或“有機物”）使骨脆硬。
（2）圖（二）的實驗裝置主要用來進行骨的脫鈣，將骨放入酸中，會有氣泡出現(xiàn)，待浸泡15min后，則發(fā)現(xiàn)骨竟然可以打結，這說明骨的成分中含有某種物質(zhì)使骨

柔韌

柔韌

。
（3）經(jīng)過進一步的研究發(fā)現(xiàn)骨中的有機物主要是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，該物質(zhì)在如圖消化系統(tǒng)中的[

10

10

]

胃

胃

被初步消化（[]中填數(shù)字）。