發面的秘密
①把兩個盆中倒入倒入等量的面粉，一個倒進入酵母粉，另一個不加酵母粉。加入同樣溫度的水和成面團。
②蓋上保鮮膜，放在同一處靜置。1小時以后觀察其變化。
（1）觀察到的現象：加酵母粉的面團 發“胖”了發“胖”了，沒有加酵母粉的面團 沒發“胖”沒發“胖”
（2）通過實驗，根據學過的知識，我知道了這是由于酵母菌能夠將生面團中的 葡萄糖葡萄糖代謝生成二氧化碳和 酒精酒精。二氧化碳在面團中形成氣泡。
【考點】與生活密切相關的多種微生物．
【答案】發“胖”了；沒發“胖”；葡萄糖；酒精
【解答】
【點評】
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發布：2025/4/23 3:0:2組卷：14引用：1難度：0.5