國家“學生飲用奶計劃”，旨在改善中小學生營養狀況、促進中小學生發育成長、提高中小學生健康水平，充分體現了黨中央、國務院對青少年營養健康問題的高度重視和關懷。如表為某品牌純牛奶的營養成分表，某學校生物興趣小組欲檢測該牛奶中是否含有還原糖和蛋白質等成分。
（參考試劑：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液、質量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液、雙縮脲試劑、還原糖溶液、蛋白質溶液、待測牛奶樣液）
營養成分表（NRV為營養素參考值）

項目	每100mL	NRV%
能量	309mg	4%
蛋白質	3.6g	6%
脂肪	4.4g	7%
碳水化合物	5.0g	2%
鈉	65mg	3%
鈣	120mg	15%

（1）用斐林試劑檢測牛奶中是否含有還原糖，此試劑與還原糖發生反應的條件是

水浴加熱

水浴加熱

；檢測牛奶中是否含有蛋白質，可用待測樣液與

雙縮脲

雙縮脲

試劑發生作用，觀察顏色變化。
（2）請幫助該興趣小組完善實驗過程：
①取四支試管，分別編號為1、2、3、4，1號和2號各加入2mL待測牛奶樣液，3號加入

2mL還原糖溶液

2mL還原糖溶液

，4號加入

2mL蛋白質溶液

2mL蛋白質溶液

。
②1號和3號試管注入1mL新配制的斐林試劑；2號和4號試管先加1mL質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，再滴加質量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液4滴。
③將1號和3號試管放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。
④觀察四支試管的顏色變化。
（3）若實驗結果為

1號和3號試管中均出現磚紅色沉淀

1號和3號試管中均出現磚紅色沉淀

，說明待測牛奶中含有還原糖；若實驗結果為

2號和4號試管中均出現紫色反應

2號和4號試管中均出現紫色反應

，說明待測牛奶中含有蛋白質。