閱讀材料，完成下列要求。
材料一 一場突如其來的大雪讓某地蔬菜采摘、運輸非常困難，蔬菜價格飛漲。當地政府立即采取應對措施：給菜農提供補貼，鼓勵采摘蔬菜；組織人力疏通道路，保障蔬菜運輸；到外地調運蔬菜，保證市場供應。當地蔬菜價格很快回落，群眾的生活恢復正常。
（1）該地蔬菜價格由飛漲到回落體現了什么經濟道理？
材料二 近年來我國政府不斷健全醫療保障制度。2003年起試點的新型農村合作醫療制度，在2010年基本覆蓋全國農村居民；2012年提出建立城鄉居民大病保險制度，到2017年建立起比較完善的大病保險制度；2015年進一步完善醫療救助制度，全面開展重特大疾病醫療救助工作。新冠肺炎疫情期間，對于患者發生的醫療費用，在基本醫保、大病保險、醫療救助等按規定支付后，個人負擔部分由財政給予補助。
（2）據材料說明政府是如何履行為人民服務職責的。
材料三 法治是治國理政的基本方式，法治政府是現代政府的基本特征。
（3）我國為什么要積極推進法治政府建設。