小麥是人類最早種植的糧食作物，在古埃及石刻上已有記載．冬小麥作為北方人餐桌上的主食，深受人們喜愛．讓我們跟隨農科院的技術人員，體驗一下冬小麥的種植過程．
（1）“白露至霜降”是冬小麥播種的適宜時節，“霜降”以后播種會造成小麥種子的發芽率降低．可見，

適宜的溫度

適宜的溫度

是影響種子萌發的重要外界條件之一．
（2）農業生產上，播種時通常選用子粒飽滿的小麥種子，因為小麥種子的

胚乳

胚乳

內貯存著豐富的營養物質，能夠保證小麥種子正常萌發所需．
（3）小麥種子萌發時，吸水膨脹，胚根最先突破種皮形成根，胚芽發育成莖和葉．此過程中種子內的有機物逐漸減少，原因是

呼吸作用分解有機物

呼吸作用分解有機物

．
（4）來年春麥苗返青后，為了促進麥苗快速生長，通常追施一次含

含氮

含氮

的無機鹽為主的肥料，以免造成苗小、分蘗少、群體不夠、難獲高產．
（5）5月下旬進入抽穗期，是冬小麥生長需水最關鍵時期，水分主要通過小麥根尖的

成熟

成熟

區吸收．