圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各個器官。據圖示回答：
（Ⅰ）曲線乙是淀粉淀粉的消化，曲線丙是蛋白質蛋白質的消化。
（Ⅱ）某生物興趣小組的同學在探究唾液淀粉酶對饅頭中的淀粉消化作用時，設計的實驗方案如下表所示。請回答：
| 組別 | 第一組 | 第二組 | 第三組 | 第四組 |
| 加入物質 | 饅頭碎屑 和唾液 |
饅頭碎屑 和清水 |
饅頭塊 和唾液 |
饅頭碎屑 和唾液 |
| 水溫和時間 | 90℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 |
四
四
組。（2）該實驗中共設置了
三
三
組對照實驗，第二組和第四組為一組對照實驗，變量是唾液
唾液
，預期第二組和第四組的實驗現象你能得出的結論是：唾液對淀粉具有消化作用
唾液對淀粉具有消化作用
。（3）實驗時，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加2mL唾液，向B試管加1mL清水，分別攪拌后放于37℃溫水中保溫10分鐘。此步驟有一處明顯錯誤并改正為
向B試管加2mL清水
向B試管加2mL清水
。實驗中水溫設定為37℃的目的是唾液淀粉酶在此溫度下活性最強
唾液淀粉酶在此溫度下活性最強
。（4）把饅頭切碎是模擬口腔中的
牙齒的咀嚼
牙齒的咀嚼
。（5）為了排除偶然因素對實驗造成的影響，應設置
重復組
重復組
。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】淀粉；蛋白質；四；三；唾液；唾液對淀粉具有消化作用；向B試管加2mL清水；唾液淀粉酶在此溫度下活性最強；牙齒的咀嚼；重復組
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：59引用：2難度：0.4
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4