萌發(fā)的小麥種子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量會顯著增高．α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下會迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活．根據(jù)它們的特性，可分別測定一種酶的催化效率．某實驗小組進行了“提取小麥種子中α-淀粉酶并測定α-淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”的相關實驗．
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）．
主要試劑及儀器：5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等．
實驗步驟：步驟一：制備酶溶液．
步驟二：將酶液置于70℃水浴中15min將酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷卻．
步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按如表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化．（注：+表示溶液變藍色，-表示溶液不變色）請回答下列問題：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒溫水浴5min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| 加入處理后的酶液 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒溫水浴5min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| 溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| 加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
小麥種子萌發(fā)時形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）
小麥種子萌發(fā)時形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）
．（2）步驟二的具體操作是
將酶液置于70℃水浴中15min
將酶液置于70℃水浴中15min
．（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否推斷α-淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？
不一定
不一定
．理由是該實驗只能說明60℃時該酶的活性比其他實驗溫度下高，而不能說明比40℃至80℃間的其他溫度下活性高
該實驗只能說明60℃時該酶的活性比其他實驗溫度下高，而不能說明比40℃至80℃間的其他溫度下活性高
．（4）該實驗中能否選用斐林試劑檢測實驗結(jié)果？
不能
不能
．理由是斐林試劑檢測時需水浴加熱，會改變該實驗中的溫度，影響實驗最終結(jié)果
斐林試劑檢測時需水浴加熱，會改變該實驗中的溫度，影響實驗最終結(jié)果
．（5）若要進一步研究小麥種子中β-淀粉酶的最適溫度，則需獲得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．請簡要寫出制備該種酶溶液的方法
將步驟一中制取的酶液置于pH為3.6、溫度為0℃的環(huán)境中（短暫時間，使α-淀粉酶失去活性）
將步驟一中制取的酶液置于pH為3.6、溫度為0℃的環(huán)境中（短暫時間，使α-淀粉酶失去活性）
．【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】將酶液置于70℃水浴中15min；小麥種子萌發(fā)時形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）；將酶液置于70℃水浴中15min；不一定；該實驗只能說明60℃時該酶的活性比其他實驗溫度下高，而不能說明比40℃至80℃間的其他溫度下活性高；不能；斐林試劑檢測時需水浴加熱，會改變該實驗中的溫度，影響實驗最終結(jié)果；將步驟一中制取的酶液置于pH為3.6、溫度為0℃的環(huán)境中（短暫時間，使α-淀粉酶失去活性）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：103引用：2難度：0.3
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1．為了探究pH值和溫度對酶活性的影響，科學家進行了相關實驗，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ）發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6