取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌及唾液都有關(guān)系呢？某中學生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計了如下表所示的實驗方案：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 |
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量小塊 |
| 唾液有無 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | 不攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ |
| 水浴加熱 | 10分鐘 | ||
| 加入兩滴碘液后現(xiàn)象 | |||
口腔
口腔
環(huán)境。1號和2號試管加入的饅頭碎屑是在模擬 牙的咀嚼
牙的咀嚼
。（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，選用
1號和3號
1號和3號
兩支試管進行對照實驗。若3號試管中加入碘液后溶液變藍，原因是 淀粉未被唾液淀粉酶完全分解細嚼慢咽
淀粉未被唾液淀粉酶完全分解細嚼慢咽
。通過本次探究活動，你認為吃飯應該 細嚼慢咽
細嚼慢咽
。（填細嚼慢咽或狼吞虎咽）（3）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，在2號試管的A處應加入
2mL清水
2mL清水
。1號試管加入碘液后的現(xiàn)象是溶液 不變藍
不變藍
。如果未達到預期效果，可能的原因是 不變藍饅頭碎屑與唾液未充分混合或攪拌不充分或試管保溫時間不夠或唾液中唾液淀粉酶量不夠
不變藍饅頭碎屑與唾液未充分混合或攪拌不充分或試管保溫時間不夠或唾液中唾液淀粉酶量不夠
。（至少寫出一點）【答案】口腔；牙的咀嚼；1號和3號；淀粉未被唾液淀粉酶完全分解細嚼慢咽；細嚼慢咽；2mL清水；不變藍；不變藍饅頭碎屑與唾液未充分混合或攪拌不充分或試管保溫時間不夠或唾液中唾液淀粉酶量不夠
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：1難度：0.4
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1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4 -
2．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：95引用：1難度：0.3
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