淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，但其分解成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘后會發生物理變化呈藍色，而麥芽糖則不會。下列是探究人體體外淀粉是否會分解成麥芽糖的實驗，請仔細分析并回答有關問題：
| 試管編號 | 淀粉湖 | 清水 | 唾液 | 水浴溫度 | 試劑 | 現象 |
| 1 | 2mL | 2mL | - | 37℃ | 碘液2d | 變藍 |
| 2 | 2mL | - | 2mL | 37℃ | 碘液2d | 不變藍 |
| 3 | 2mL | - | 2mL | 96℃ | 碘液2d | 變藍 |
| 4 | 2mL | - | 2mL | 0℃ | 碘液2d | 變藍 |
（1）1號試管與2號試管互相對照，它們之間的差別是“是否有”唾液。實驗結果表明只有試管1溶液變成了藍色，原因是該溶液中沒有
唾液
唾液
，淀粉湖中的淀粉未水解成 麥芽糖
麥芽糖
。（2）若向藍色的1號試管再加2mL唾液進行前后對照，則1號試管溶液的顏色會
慢慢褪去
慢慢褪去
，這是因為1號試管變藍的物質仍然是 淀粉
淀粉
。（3）2號與3號、3號與4號、2號與4號對照，都只有溫度不同，但只有在37℃時試管中溶液沒有變化（不變藍）。這可能是人體口腔唾液淀粉酶，在人體體溫條件下才有催化功能。3號再降溫、4號再升溫到37℃體溫條件時，實驗現象會發生變化的是
4號
4號
（填試管編號）。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】唾液；麥芽糖；慢慢褪去；淀粉；4號
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優網所有，未經書面同意，不得復制發布。
發布：2024/7/15 8:0:9組卷：5引用：1難度：0.5
相似題
-
1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4