調味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道．食醋是一種能增強食品酸味的調味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們生活密切相聯．根據所學知識回答：
（1）食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是HClHCl（填化學式）．
（2）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與CaCO3CaCO3（填化學式）反應．
（3）若NaOH溶液濺到皮膚上，應用水沖洗后，再用食醋清洗．清洗過程中發生反應的化學方程式為CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2OCH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O．
（4）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過程中，質量增加了16kg,則所得食醋中醋酸的質量為3030kg.
【答案】HCl；CaCO3；CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O；30
【解答】
【點評】
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