從1958年開始，中國科學院上海生物化學研究所、中國科學院上海有機化學研究所和北京大學三家單位聯合攻關，終于在1965年人工合成了具有生物活性的結晶牛胰島素。更令人振奮的是合成的胰島素具有與天然胰島素一樣的生物活性。中國科學家依靠集體的智慧和力量，摘取了人工合成蛋白質的桂冠。胰島素是由胰島B細胞分泌的一種激素。在核糖體上先合成一條由110個氨基酸形成的單鏈多肽，稱前胰島素原，再在酶的催化下除去兩段肽，轉變為成熟的胰島素（A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸）。
（1）胰島素的基本組成單位是氨基酸，在人體中，組成蛋白質的氨基酸有

21

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種。各種氨基酸之間的區別在于

R

R

基的不同。
（2）蛋白質是以氨基酸構成的生物大分子，在肽鏈中，連接兩個相鄰氨基酸分子的化學鍵叫作

肽鍵

肽鍵

。胰島素含有兩條鏈，如圖，它們通過

二硫

二硫

鍵相互結合在一起。
（3）胰島素分子中至少含有

2

2

個氨基。若通過酶的催化將圖中胰島素水解成氨基酸，則需消耗

49

49

分子水。
（4）細胞內的每一種蛋白質分子都有與它所承擔功能相適應的獨特結構。若胰島B細胞的核糖體在合成前胰島素原時，其中一個甘氨酸被錯誤的換成了丙氨酸，那么，再在酶的催化下除去兩段肽，轉變為成熟的胰島素后，胰島素的功能一定會發生改變嗎？為什么？