根據我國現行的食品質量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質的含量應為12%～18%．現有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗．
（1）實驗目的
鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質的含量是否符合質量標準．
（2）實驗原理
蛋白質與雙縮脲雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應．
（3）材料用具
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、試管和滴管等．
（4）實驗步驟
①取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）．標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起對照對照作用．
②分別向兩支試管中加入2mL的NaOH溶液NaOH溶液溶液，振蕩，搖勻．
③再分別向兩支試管中加入3～4滴CuS04溶液CuS04溶液溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化．
（5）結果預期
標準嬰兒奶粉溶液變紫色，待測奶粉變紫色或不變色標準嬰兒奶粉溶液變紫色，待測奶粉變紫色或不變色．
【考點】蛋白質的檢測．
【答案】雙縮脲；對照；NaOH溶液；CuS04溶液；標準嬰兒奶粉溶液變紫色，待測奶粉變紫色或不變色
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：148引用：40難度：0.3