橙子的果肉除可供食用外，還可以制作果酒，其生產流程大致如下：
回答下列問題。
（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉化成酒精酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉化成酒精，另外發酵裝置應定時排氣排氣。
（2）將等量的酵母菌接種到幾組相同的培養液中，相同時間后，可通過比較實驗前后培養液重量的變化培養液重量的變化進行發酵能力的測試。
（3）可采取稀釋涂布平板（平板劃線）稀釋涂布平板（平板劃線）法進行接種，以進行酵母菌的分離純化。進一步比較不同菌株的發酵效果后，可獲得更高效的菌種。
（4）果汁發酵后是否有酒精產生可以用（酸性）重鉻酸鉀（酸性）重鉻酸鉀來檢驗，若觀察到灰綠色灰綠色，則可說明有酒精產生。
（5）橙汁調配過程中要控制初始糖濃度。實驗發現，若初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低。從酵母菌生長繁殖的角度分析，其原因是糖濃度過高，酵母菌細胞失水，生長繁殖受到抑制糖濃度過高，酵母菌細胞失水，生長繁殖受到抑制。
（6）發酵后進行離心收集的目的是獲得雜質較少的發酵液獲得雜質較少的發酵液。
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉化成酒精；排氣；培養液重量的變化；稀釋涂布平板（平板劃線）；（酸性）重鉻酸鉀；灰綠色；糖濃度過高，酵母菌細胞失水，生長繁殖受到抑制；獲得雜質較少的發酵液
【解答】
【點評】
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