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          甘薯和馬鈴薯都富含淀粉,但甘薯吃起來比馬鈴薯甜,為探究其原因,某興趣小組以甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖為材料,在不同溫度,其他條件相同的情況下對處于休眠期的甘薯塊根與馬鈴薯塊莖處理30分鐘后,測定還原糖含量見表。
          處理溫度(℃) 0 10 20 30 40 50 60 70 80
          甘薯還原糖含量(mg/g) 20 23.3 32 37.6 50.5 70.2 80 68.9 45.3
          馬鈴薯還原糖含量(mg/g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0
          (1)由表可見,溫度為60℃時甘薯還原糖含量最高,這是因為
          甘薯中淀粉酶的最適溫度為60℃
          甘薯中淀粉酶的最適溫度為60℃

          (2)請你推測馬鈴薯塊莖不含有還原糖的最可能原因是
          馬鈴薯塊莖不含淀粉酶
          馬鈴薯塊莖不含淀粉酶

          (3)為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因,請完成以下實驗:
          實驗原理:①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖;
          還原糖與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀
          還原糖與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀

          備選材料與用具:甘薯提取液(去淀粉與還原糖),馬鈴薯提取液(去淀粉),斐林試劑,雙縮脲試劑,質量分數為3%的淀粉溶液和質量分數為3%的蔗糖溶液等。
          實驗步驟:
          第一步:取A、B兩支試管,在A試管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
          第二步:60℃水浴保溫5min后,在A、B兩支試管中各加入
          等量的淀粉溶液
          等量的淀粉溶液

          第三步:60℃水浴保溫5min后,在A、B兩支試管中各加入
          等量的斐林試劑
          等量的斐林試劑

          第四步:
          50-65℃水浴加熱2min,觀察實驗現象
          50-65℃水浴加熱2min,觀察實驗現象

          實驗現象:
          A試管溶液出現磚紅色沉淀,B試管溶液呈藍色(或沒有出現磚紅色沉淀)
          A試管溶液出現磚紅色沉淀,B試管溶液呈藍色(或沒有出現磚紅色沉淀)

          實驗結論:
          甘薯塊根含淀粉酶而馬鈴薯塊莖不含淀粉酶
          甘薯塊根含淀粉酶而馬鈴薯塊莖不含淀粉酶

          【考點】糖類的檢測
          【答案】甘薯中淀粉酶的最適溫度為60℃;馬鈴薯塊莖不含淀粉酶;還原糖與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀;等量的淀粉溶液;等量的斐林試劑;50-65℃水浴加熱2min,觀察實驗現象;A試管溶液出現磚紅色沉淀,B試管溶液呈藍色(或沒有出現磚紅色沉淀);甘薯塊根含淀粉酶而馬鈴薯塊莖不含淀粉酶
          【解答】
          【點評】
          聲明:本試題解析著作權屬菁優網所有,未經書面同意,不得復制發布。
          發布:2024/6/27 10:35:59組卷:16引用:1難度:0.7
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            試劑,所需要的條件是
             

            (2)現有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆漿溶液各一瓶,可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來.用一種試劑將上述4種溶液區分為兩組每組兩瓶,這種試劑是
             
            試劑,其中能發生顯色反應的一組溶液是
             
            ,接著可再用
             
            試劑區分不發生顯色反應的一組溶液.
            (3)在“觀察DNA和RNA的細胞中的分布”試驗中,加入8%鹽酸的目的不包括
             
            (單選)
            A、改變細胞膜透性,加速染色劑進入細胞
            B、使染色體中的DNA與蛋白質分離
            C、殺死細胞,有利于DNA與染色劑結合
            D、水解DNA.

            發布:2024/12/20 8:0:1組卷:10引用:3難度:0.5
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