我國某高校科研人員在固定化酶技術的基礎上，又發展出了固定化細胞技術。圖1表示制備固定化酵母細胞的某步操作及利用固定化酵母細胞進行酒精發酵的示意圖，圖2顯示的是部分研究結果（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率），請據圖分析回答：
（1）制備固定化酵母細胞，常用的方法是 包埋法包埋法，與固定化酶技術相比，固定化細胞固定的是 一系列酶一系列酶。
（2）圖1中，將融化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細胞，進行充分攪拌，使其混合均勻，再轉移至注射器中。X溶液為 CaCl2CaCl2溶液，其作用是 使海藻酸鈉形成凝膠珠使海藻酸鈉形成凝膠珠。
（3）某同學在圖1步驟結束后得到的凝膠體是長條形，出現此結果的可能原因有：海藻酸鈉濃度過高海藻酸鈉濃度過高。
（4）圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水沖洗后再轉移到發酵裝置中，發酵過程中攪拌的目的是 使培養液與酵母菌充分接觸使培養液與酵母菌充分接觸。
（5）從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，圖2中的甲圖所示結果可以得出的結論是 固定化酶比游離酶對溫度的變化適應性更強且應用范圍較廣固定化酶比游離酶對溫度的變化適應性更強且應用范圍較廣。乙圖曲線表明濃度一般為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因是 海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足。
【考點】酶的特性及應用．
【答案】包埋法；一系列酶；CaCl2；使海藻酸鈉形成凝膠珠；海藻酸鈉濃度過高；使培養液與酵母菌充分接觸；固定化酶比游離酶對溫度的變化適應性更強且應用范圍較廣；海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：23引用：1難度：0.7