某中學生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計了如表方案：請完成下列問題：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量小塊 | 適量碎屑 |
| 唾液有無 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 | 2ml唾液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | B | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 100℃ |
| 加入兩滴碘液后現象 |
2ml清水
2ml清水
。1號試管的實驗現象是 不變藍
不變藍
，如果未達到預期效果，可能的原因是 水浴溫度過高或者過低（不是37℃）、唾液的量太少
水浴溫度過高或者過低（不是37℃）、唾液的量太少
。（至少寫出兩條）（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，選用1號和3號兩支試管進行對照實驗，那么B處的處理方法是
不攪拌
不攪拌
；3號試管中加入碘液后溶液變藍，原因是 淀粉沒有被全部分解為麥芽糖
淀粉沒有被全部分解為麥芽糖
。通過本次探究活動，你認為吃飯應該
細嚼慢咽
細嚼慢咽
。（填細嚼慢咽或狼吞虎咽）（3）小組的同學想進一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，預期4號試管內溶液出現的現象是變藍，可得出溫度過高和過低都會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活的結論。小麗同學卻對這一結論提出質疑，分析原因
該實驗只能說明溫度過高會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活，沒有設計較低溫度下的實驗，不能說明溫度過低會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活
該實驗只能說明溫度過高會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活，沒有設計較低溫度下的實驗，不能說明溫度過低會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活
并提出改進建議 增加5號試管，除溫度為0℃，其他條件與1（或4）號試管相同
增加5號試管，除溫度為0℃，其他條件與1（或4）號試管相同
。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】2ml清水；不變藍；水浴溫度過高或者過低（不是37℃）、唾液的量太少；不攪拌；淀粉沒有被全部分解為麥芽糖；細嚼慢咽；該實驗只能說明溫度過高會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活，沒有設計較低溫度下的實驗，不能說明溫度過低會使唾液淀粉酶活性降低甚至失活；增加5號試管，除溫度為0℃，其他條件與1（或4）號試管相同
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：24引用：2難度：0.5
相似題
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1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：95引用：1難度：0.3 -
3．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4