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試題詳情
某生物小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設計如圖所示，實驗中將一支試管放到37℃溫水中5～10分鐘。請結合如圖分析回答問題。
（1）饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類。糖類、蛋白質蛋白質、脂肪脂肪都是構成細胞的主要有機物，并且能為人體生命活動提供 能量能量。
（2）如果將①和②兩支試管進行對照，提出的問題是 唾液能消化或者分解淀粉嗎唾液能消化或者分解淀粉嗎？實驗變量是 唾液唾液。
（3）如果將 ①和③①和③（填試管編號）進行對照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭在口腔中消化的作用，正常情況下觀察到的實驗現象是 ①號試管滴加碘液后，不變藍色，③號試管滴加碘液后，變藍色①號試管滴加碘液后，不變藍色，③號試管滴加碘液后，變藍色。
（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果是現藍色了，可能的原因是 唾液量偏少，饅頭碎屑偏多，攪拌不充分，實驗時間不足等唾液量偏少，饅頭碎屑偏多，攪拌不充分，實驗時間不足等。（至少寫出一種原因）
（5）淀粉在口腔中被分解為 麥芽糖麥芽糖，這與唾液中含有 唾液淀粉唾液淀粉酶有關。
【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】蛋白質；脂肪；能量；唾液能消化或者分解淀粉嗎；唾液；①和③；①號試管滴加碘液后，不變藍色，③號試管滴加碘液后，變藍色；唾液量偏少，饅頭碎屑偏多，攪拌不充分，實驗時間不足等；麥芽糖；唾液淀粉
【解答】
【點評】
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發布：2025/1/6 8:0:1組卷：99引用：1難度：0.6
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1．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
2．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4