某種型號的壓力鍋，其限壓閥由內閥和外套組成，測得限壓閥的整體質量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的橫截面積為7mm2，按要求回答下列問題：
| t/℃ | 90 | 95 | 100 | 105 | 110 | 112 | 114 | 116 | 118 | 120 | 122 | 124 | 125 | 128 | 130 |
| p/kPa | 70 | 84 | 101 | 121 | 142 | 154 | 163 | 175 | 187 | 199 | 211 | 225 | 239 | 258 | 270 |
（1）由上表可知壓力鍋的原理是
氣壓越高，液體的沸點越高
氣壓越高，液體的沸點越高
。（2）烹調較嫩或容易熟的菜時，宜采用
低壓烹調
低壓烹調
方式；烹調肉類食品，宜采用 高壓烹調
高壓烹調
方式。（3）當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時，鍋內最高溫度大約能達到多少？（當時大氣壓為100000Pa）
【考點】沸點及沸點與氣壓的關系．
【答案】氣壓越高，液體的沸點越高；低壓烹調；高壓烹調
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：1難度：0.5
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1．下表是幾種物質在標準大氣壓下的熔點和沸點，根據表中數據，下列說法正確的是（ ）
物質 鉛 水銀 酒精 甲苯 熔點/℃ 328 -38.8 -117 -95 沸點/℃ 1740 357 78 111 發布：2024/12/28 14:0:1組卷：6引用：2難度：0.5 -
2．已知某高壓鍋的限壓閥的質量為100g,排氣孔的面積為8mm2。
（1）生活中使用高壓鍋更容易將食物煮熟，是因為：。
（2）鍋內氣體的壓強最大可達多少？
（3）若鍋內壓強每增加5×103Pa,水的沸點就相應的增加1℃，則鍋內的最高溫度可達多高？（外界大氣壓強為1標準大氣壓，計算時取P0=1×105Pa,此時水的沸點為100℃）發布：2024/12/28 16:30:2組卷：27引用：2難度：0.5 -
3．如圖為高壓鍋的示意圖，鍋蓋上有一個空心柱為排氣孔；空心柱上帶有一個帽子為限壓閥。當高壓鍋內氣體的壓強超過安全值時，鍋內的氣體會頂起限壓閥逸出一部分，使鍋內氣體壓強減小，保證高壓鍋安全使用。已知空心柱小孔橫截面積為10mm2，大氣壓為1×105Pa,鍋內壓強最大為1.8×105Pa。（g取10N/kg）
（1）用此高壓鍋燒水至沸騰時，水的溫度 （填“大于”、“小于”或“等于”）100℃。
（2）計算高壓鍋工作時鍋內外氣體的最大壓強差。
（3）計算限壓閥的質量。發布：2024/12/28 15:0:1組卷：264引用：3難度：0.5