市場上售賣了一批劣質奶粉。在該奶粉中蛋白質含量少,會導致嬰幼兒營養不良,影響大腦發育,免疫力下降等。而李明在學習了細胞的化合物知識后,他想知道劣質奶粉中有沒有蛋白質和還原性糖以及淀粉。下面是李明同學未設計完的實驗,請幫助他完成實驗設計。
(1)實驗目的:驗證劣質奶粉有沒有蛋白質、還原性糖和淀粉。
(2)實驗原理:利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質、還原性糖和淀粉。
(3)材料和用具:略
(4)實驗步驟:
①檢驗還原糖:
取2mL待測劣質奶粉加入試管,再加入0.1g/mL的NaOH溶液與0.05g/mL的CuSO4等體積混合配成的 斐林斐林試劑,將試管置于酒精燈上的燒杯中進行 水浴加熱水浴加熱。
②檢驗蛋白質:
取2mL待測劣質奶粉加入試管,先加入 0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液,再加入 0.01g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液,振蕩搖勻。
實驗結果預測:
若試管出現 磚紅色沉淀磚紅色沉淀,則表明劣質奶粉中含有還原糖。
若試管出現 紫色紫色,則表明劣質奶粉中含有蛋白質。
③檢驗淀粉:
取2mL待測劣質奶粉加入試管,然后加入 碘液碘液進行檢測。
【答案】斐林;水浴加熱;0.1g/mLNaOH溶液;0.01g/mLCuSO4溶液;磚紅色沉淀;紫色;碘液
【解答】
【點評】
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發布:2024/6/27 10:35:59組卷:1引用:2難度:0.6
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