對生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)進行實驗鑒定，下列對實驗材料選擇的敘述，全部正確的一組是（　　）
①花生種子子葉肥厚且脂肪多，可用于進行脂肪鑒定
②大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的好材料
③西瓜含糖較多，因此能夠用來進行還原性糖的鑒定
④雞蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料。