如圖所示，畫“糖人”是我國的一種民間藝術。藝人先將糖放在鍋里熔化，再用勺子將液態糖汁倒在玻璃板上進行塑形，此過程物態變化是

凝固

凝固

；塑形過程中糖汁溫度保持不變，很快栩栩如生的“糖人”就制成了。這表明糖是

晶體

晶體

（選填“晶體”或“非晶體”）。