食物的營養
食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維是人體所需的七大營養素。
（1）膳食纖維能幫助我們排除體內的有害物質和廢物，下列含大量膳食纖維的食物是

C

C

。
A.水
B.魚、肉、蛋
C.粗糧、蔬菜、豆類
（2）碘酒是“淀粉探測器”，碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍。滴幾滴碘酒到土豆和蘿卜切面上，會變藍的是

土豆

土豆

（填“土豆”或“蘿卜”）。
（3）如圖為中國兒童平衡膳食算盤，對照該圖判斷對錯（對的打“√“，錯的打“×”）
①食物要多樣化，不能偏食、挑食。

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②以谷薯類為主，每天需要谷薯類食物5-6份。

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③蔬菜類、水果類、畜禽肉蛋水產品類、大豆堅果奶類適當多吃。

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④油鹽類要少吃，也可以不吃。

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