饅頭中含有淀粉，是陜西傳統面食之一。當我們咀嚼饅頭時，會覺得越嚼越甜。某小組通過查閱資料發現：咀嚼時會增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。對此該生物小組提出問題：唾液淀粉酶是否能使無甜味的淀粉發生變化？
據此作出的假設是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能使無甜味的淀粉發生變化。
該小組的同學們設計了一個實驗來檢驗這個假設，實驗設計如圖所示，煮沸過的唾液中唾液淀粉酶失去活性。步驟3中，滴加碘液后，①號和③號試管變藍，②號不變藍。
（1）請補全步驟1中“？”的內容：①號試管中滴加 2mL清水2mL清水，目的是作對照。
（2）步驟2中，37℃模擬的是 人的口腔溫度人的口腔溫度。
（3）步驟3中，①號和③號試管變藍，原因是 這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍色這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍色。
（4）通過實驗現象，可以得出的結論是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉。
（5）通過該實驗的結論總結，為了使食物消化更充分，我們在吃飯時應該 細嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸細嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸。
（6）若要探究溫度（0℃）對唾液消化淀粉的影響，增加一支④號試管，選擇②號試管作為對照，④號試管的處理是 等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘。
【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】2mL清水；人的口腔溫度；這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍色；唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉；細嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸；等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘
【解答】
【點評】
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發布：2024/7/1 8:0:9組卷：41引用：3難度：0.5
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4