豆漿是中國人喜愛的飲品,享有“植物奶”的美譽,蛋白質含量與牛奶相當。重慶人尤其喜歡熱豆漿與油條的早餐搭配。請回答下列相關問題。
(1)為了鑒定豆漿中含有蛋白質,可以選用適量 雙縮脲雙縮脲試劑與一定量豆漿混合,出現 紫紫色,則說明豆漿中含有蛋白質。
(2)大多數重慶人喝豆漿喜歡加入適量的蔗糖,綿滑香甜非常爽口。蔗糖是由 C、H、OC、H、O三類元素構成,蔗糖屬于糖類中的 二糖二糖(單糖、二糖或多糖),蔗糖 不能不能(能、不能)與斐林試劑生成磚紅色沉淀。
(3)油條酥脆,主要成分是淀粉,人們食用淀粉后必須經過消化分解成 葡萄糖葡萄糖,才能被吸收利用。發好面的油條胚子放入熱油里煎炸,變為金黃酥脆起鍋,拿到手里還能聞到油香味。所用的油含有大量的脂肪,脂肪是細胞內良好的 儲能儲能物質,等量的脂肪比糖類含能量更 多多(多或少)。
(4)脂質包括 脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇,其中的 (固醇中的)性激素(固醇中的)性激素能促進生殖器官的發育和生殖細胞的形成。
【答案】雙縮脲;紫;C、H、O;二糖;不能;葡萄糖;儲能;多;脂肪、磷脂、固醇;(固醇中的)性激素
【解答】
【點評】
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發布:2024/6/27 10:35:59組卷:5引用:1難度:0.5
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