酶活性的測定實驗
淀粉酶幾乎存在于所有植物中，有α-淀粉酶、β-淀粉酶兩種，均可水解淀粉產生雙糖。α-淀粉酶耐高溫，β-淀粉酶不耐熱（70℃處理15min后失活）。禾谷類種子萌發(fā)時，淀粉酶活性最強，某研究小組擬測定此時淀粉酶的活性。該小組的實驗設計如表，“/”代表未添加。
| 組別 操作步驟 |
組別一：1、2、3號試管 | 組別二：4、5、6號試管 |
| 酶液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 70℃恒溫水浴15min,隨后冷水浴使各管迅速冷卻 | ||
| pH為5.6的檸檬酸鈉緩沖液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | 4.0 | / |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 40℃預熱的1%淀粉溶液（mL） | 2.0 | 2.0 |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | / | 4.0 |
| 分別加入一定量的X溶液，搖勻后置于85℃水浴5min,冷卻至室溫。 | ||
| 用分光光度計在540nm處測定。 | ||
減少
減少
量或產物的 增加
增加
量來表示。（2）表中X溶液所指是
D
D
。A.碘液
B.雙縮脲試劑
C.稀HCl溶液
D.DNS試劑
（3）據表推測，此項實驗設計的目的是
A
A
。A.僅測定α-淀粉酶的活力
B.僅測定β-淀粉酶的活力
C.測定α、β兩種淀粉酶的總活力
D.探究淀粉酶作用的最適溫度
（4）表中，前后兩次加入0.4mol/LNaOH溶液的作用分別是
調節(jié)pH
調節(jié)pH
、調節(jié)pH
調節(jié)pH
。設置組別一的目的是 調節(jié)pH
調節(jié)pH
。（5）結果預測：組別二的結果與組別一的結果相比
顯著偏大
顯著偏大
（顯著偏大/顯著偏小/無顯著差異）。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】減少；增加；D；A；調節(jié)pH；調節(jié)pH；調節(jié)pH；顯著偏大
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.5
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發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6