普洱茶以云南省當地大葉種曬青茶為原料,由茶農采用特定加工工藝,經發酵后加工制成。在以馬馱為主要運輸方式的時代,普洱茶要借助路上運輸時間進行二次發酵。如今,“渥堆發酵”工藝可將普洱茶漫長的自然發酵時間縮短為45天左右。“渥堆發酵”是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水,上覆麻布,使之在較高溫度、偏低降水量的環境中發酵24小時左右。勐海縣位于云南最南端,很多普洱茶生產企業爭相在勐海縣設廠,即使不設廠,也要把發酵車間設在勐海縣。據此完成1~3題。
催生普洱茶“渥堆發酵”工藝的主要原因是( )
【考點】影響工業區位因素.
【答案】C
【解答】
【點評】
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發布:2024/5/27 14:0:0組卷:0引用:0難度:0.6
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