閱讀圖文資料，完成下列要求。
寧夏中部氣候干旱，人們在耕作土壤表面鋪設厚10-15厘米的砂石覆蓋層，發展農作物種植，這就是砂田（圖1），砂田作物的產量較高，品質較好。圖2示意砂田和裸田的蒸發量，圖3示意4月末種植前砂田和裸田不同深度土壤含水量。

（1）分析砂石覆蓋層對地表徑流和下滲的影響。
（2）比較砂田和裸田蒸發量的異同，說明砂石覆蓋層對蒸發的影響。
（3）寧夏中衛壓砂西瓜非常著名，當地人在瓜地地表鋪一層砂石（如圖1），請指出這種做法的原因。