某同學(xué)進(jìn)行蘋果汁制作實(shí)驗(yàn)，工藝流程如圖所示。

（1）圖中用KMnO₄的溶液浸泡蘋果的目的是

消毒

消毒

。黑曲霉提取液中含有果膠酶，果膠酶并不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，除果膠分解酶外，還包括

多聚半乳糖醛酸酶、果膠

多聚半乳糖醛酸酶、果膠

酶；果膠酶能分解果膠，瓦解植物的

細(xì)胞壁及胞間層

細(xì)胞壁及胞間層

，使榨取果汁變得更容易，同時(shí)將果膠分解成

半乳糖醛酸

半乳糖醛酸

，也使得渾濁的果汁變得澄清。
（2）實(shí)驗(yàn)中，操作流程A和B的先后順序?yàn)?

先A后B

先A后B

，固定化柱中填充的石英砂通過

吸附

吸附

的方式將酶固定化，為使果膠完全水解，應(yīng)將流速調(diào)

慢

慢

。
（3）試驗(yàn)后，將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實(shí)驗(yàn)，說明固定化酶可被

重復(fù)

重復(fù)

使用。