香蕉果實成熟過程中由于儲存的物質變為可溶性糖從而使果實甜度增加.某興趣小組對此生理變化進行了初步探究:取未成熟香蕉果實若干放在適宜條件下讓其自然成熟,每天定時取10g果肉研磨配制成100mL待測樣液平分為A、B兩份,分別用碘液和斐林試劑檢測,記錄顏色深淺的變化.
(1)樣液A用碘液檢測的目的檢測淀粉含量的變化檢測淀粉含量的變化;
樣液B用斐林試劑檢測的目的是檢測還原性糖含量的變化檢測還原性糖含量的變化.
(2)斐林試劑使用時需甲乙液等量混合均勻后再注入,并水浴加熱水浴加熱觀察顏色變化.
(3)根據預期結果在坐標圖中畫出兩種顏色的變化.
【考點】糖類的檢測.
【答案】檢測淀粉含量的變化;檢測還原性糖含量的變化;水浴加熱
【解答】
【點評】
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發布:2024/4/20 14:35:0組卷:29引用:4難度:0.5
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