某蛋白質分子的結構如圖1所示。該蛋白質由156個氨基酸組成，其中有9個天冬氨酸（結構式如圖2所示）。回答下列問題：

（1）氨基酸合成該蛋白質的場所是

核糖體

核糖體

，合成方式是

脫水縮合

脫水縮合

。
（2）圖1中的二硫鍵是由2個-SH形成的，-SH位于氨基酸的

R基

R基

上。合成該蛋白質的過程中，氨基酸的總分子量減少了

2776

2776

。該蛋白質至少含

11

11

個游離的羧基。
（3）人在攝入蛋白質食品之前，一般要對其進行加熱處理，以便于消化吸收，原因是

加熱后蛋白質的空間結構改變

加熱后蛋白質的空間結構改變

。一般來說，加熱后的蛋白質

能

能

（填“能”或“不能”）和雙縮脲試劑發生紫色反應。