某些微生物能產生耐高溫的淀粉酶，此類酶在大規模工業生產中有很大的實用性，如圖1為研究者獲取耐高溫淀粉酶的過程：請回答問題：
（1）從熱泉中能篩選到嗜熱菌，原因是 熱泉的高溫條件淘汰了絕大多數微生物，使耐高溫的微生物脫穎而出（或適者生存）熱泉的高溫條件淘汰了絕大多數微生物，使耐高溫的微生物脫穎而出（或適者生存）。圖中“選擇培養”的目的是 增大目的菌的濃度增大目的菌的濃度。與“選擇培養”相比，Ⅰ號培養基還需要加入的另一種重要成分是 瓊脂瓊脂。
（2）a過程的接種方法是 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法。
（3）在耐高溫淀粉酶運送到工業生產前，要對該酶的最佳溫度范圍進行測定。圖2中的曲線℃表示酶在各種溫度下酶活性相對最高酶活性的百分比。將酶在不同溫發下保溫足夠長的時間，再在酶活生最高的溫度下測其殘余酶活性，得到酶熱穩定性曲線d。
①該酶使用的最佳溫度范圍是 60℃～70℃60℃～70℃℃，理由是 在該溫度范圍內酶活性和酶熱穩定性均高在該溫度范圍內酶活性和酶熱穩定性均高。
②采用固定化技術將耐高溫淀粉酶固定后可多次利用。固定該酶，宜采用 化學結合法或物理吸附化學結合法或物理吸附法。
【考點】微生物的選擇培養和計數；酶的特性及應用．
【答案】熱泉的高溫條件淘汰了絕大多數微生物，使耐高溫的微生物脫穎而出（或適者生存）；增大目的菌的濃度；瓊脂；稀釋涂布平板法；60℃～70℃；在該溫度范圍內酶活性和酶熱穩定性均高；化學結合法或物理吸附
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：2難度：0.6
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